Pasta viola agli asparagi e tofu strapazzato

Solitamente non condivido le ricette del ristorante, ma questa pasta mi ha lasciato senza parole, per la bellezza in primis, l'effetto visivo è molto accattivante, e il gusto non è certo da meno. Un piatto che io e la mia collega abbiamo inventato in 2 minuti, ispirate dal cavolo viola. Così semplice da realizzare, ideale … Leggi tutto Pasta viola agli asparagi e tofu strapazzato

Risotto al radicchio rosso e pleurotus, con crema di mango al balsamico

Stasera potevo fare la peggiore ciofeca di sempre. Aprire il frigo e prendere ingredienti a caso, 2 poveri mango e mezzo radicchio che stavano per tentare il suicidio, avocado, funghi pleurotus, cipolla rossa. Ed ecco che ne esce un risotto (magari se non avessi messo tutta tutta la crema di mango sarebbe stato meglio 😅) … Leggi tutto Risotto al radicchio rosso e pleurotus, con crema di mango al balsamico

Polpette al sugo, un grande classico

Chi non ama le polpette al sugo!? Impossibile! Sono una delle cose più goderecce in assoluto, rigorosamente seguite da scarpetta fino a consumare il piatto. 😂 Naturalmente quelle di cui parliamo sono polpette completamente vegetali, che si possono realizzare con i più svariati ingredienti e sono un ottimo modo per non sprecare gli avanzi. E … Leggi tutto Polpette al sugo, un grande classico

Risotto al vino rosso con funghi e pomodori secchi

Risotto al vino rosso con funghi e pomodori secchi Un piatto veloce ma d'effetto Ormai i giochi sono fatti, fra un paio di mesi il mio grande sogno prenderà definitivamente forma e quindi io inizio ad esercitarmi. Preparare piatti vegetali a prova di onnivoro sarà la mia nuova sfida. Partiamo quindi un risottino, risotto al … Leggi tutto Risotto al vino rosso con funghi e pomodori secchi

Torta di cioccolato all’acqua con pochissimo zucchero

Torta di cioccolato all'acqua con pochissimo zucchero Dolcifichiamo con la frutta L'altro giorno mia suocera mi ha regalato delle mele, io e mio marito eravamo appena stati a fare la spesa e ne avevamo acquistate altre, in più ce n'erano 2 a casa che ormai erano vicine al suicidio. E mio marito naturalmente mi ha … Leggi tutto Torta di cioccolato all’acqua con pochissimo zucchero