Tag Archives: colazione vegana

Torta Foresta Nera Vegan style

Era da moltissimo tempo che volevo provare a fare la Foresta Nera, una torta scenografica, abbastanza tipica da queste parti, ma che non ho mai mangiato in vita mia. Finalmente me ne hanno commissionata una e così ho potuto sbizzarrirmi…il risultato FANTASTICO! Continua a leggere

Tiramisù in 5 minuti

Tiramisù in 5 minuti

In questi anni da vegana ho sempre provato a fare il tiramisù in mille modi e gusti, ma sempre con il pan di Spagna.

Oggi finalmente ne ho fatto uno super easy, utilizzando dei biscotti secchi al cacao e il risultato è decisamente meglio 😍

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Torta di cioccolato all’acqua con pochissimo zucchero

Torta di cioccolato all’acqua con pochissimo zucchero

Dolcifichiamo con la frutta

L’altro giorno mia suocera mi ha regalato delle mele, io e mio marito eravamo appena stati a fare la spesa e ne avevamo acquistate altre, in più ce n’erano 2 a casa che ormai erano vicine al suicidio.

E mio marito naturalmente mi ha chiesto di fargli un dolce, però la classica torta di mele non è proprio il suo dolce preferito, mentre adora tutto ciò che contiene cioccolato.

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Torta ai fichi con gocce di cioccolato

Torta ai fichi con gocce di cioccolato

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Rendiamo omaggio ai primi deliziosi fichi

Il venerdì qui da me è giorno di mercato, e c’è una bancarella di frutta e verdura strepitosa, difficile da trovare qui in Svizzera.

Finalmente sono arrivati i fichi, grandi, carnosi e dolcissimi.

Stasera sono invitata a cena, ho quindi pensato di preparare una deliziosa torta per rendere omaggio a questi frutti.

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Frolla all’arancia e burro di arachidi

Stasera ho una cena a casa di amici, è un evento visto che non usciamo praticamente mai.

E così ne ho approfittato per fare dei dolcetti, perché ultimamente sto cucinando troppo poco e mi manca.

Mi sono dilettata in un esperimento di frolla senza olio, sostituito con il burro di arachidi.

I tempi stringevano e così dopo mezz’ora che sgusciavo arachidi ho aggiunto delle mandorle per fare prima.

Il piccolo frullatore che uso per fare il burro di semi non ha una grande potenza, così sono rimasti dei pezzi di mandorle interi.

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Torta cioccolatosa al cocco

Torta cioccolatosa al cocco

Ricetta “mistery box”

Oggi in un gruppo Facebook una ragazza chiedeva aiuto per realizzare una torta in base a degli ingredienti che aveva in casa.

Mi sono sentita un po’ come a Masterchef, quando durante la mistery box i concorrenti si devo no inventare un piatto.

In quattro e quattr’otto ho buttato giù una ricettina, che è stata subito sperimentata dall’interessata.

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Torta al gusto di nutella

Torta al gusto di nutella

Per veri golosoni

Io sono di sicuro una grande golosa, anche se in questo periodo sto mangiando solo cibo crudo, unica salvezza per il mio delicatissimo intestino.

Questa è una torta preparata per un’occasione speciale… per un’amica che ha appena partorito.

Facilissima e veloce da preparare, con il suo inconfondibile gusto di nocciole e cacao.

Ingredienti per tortiera da 18 cm torta al gusto di nutella

  • Farina integrale 250 gr
  • burro di nocciole (frullare 100 gr di nocciole da sole finché rilasciano i loro olii) 100 gr
  • zucchero di canna 150 gr
  • cacao amaro 25 gr
  • lievito per dolci 8 gr
  • olio di semi 30 gr
  • latte di nocciole (frullare 50 gr di nocciole con 250ml di acqua x 2 minuti e poi filtrare) 250 ml
  • Granella di nocciole qb

Procedimento

Mescolare tutti i secchi, aggiungere l’olio e massaggiare con le mani per incorporarlo bene alle farine, aggiungere poi anche il latte di nocciole e mescolare dal basso verso l’alto fino ad avere un composto liscio e senza grumi.

Travasare nella tortiera e cospargere con granella di nocciole.

Cuocere in forno pre riscaldato 180° per 30 minuti.

Per un piatto ancora più goloso si può tagliare la torta a metà e farcirla con la “nutella” fatta in casa

RETE TICINO

Rete di economia solidale, Permacultura, Transizione e Decrescita nella Svizzera italiana

BioRama

Azienda Agricola Biologica di Andrea Girolimetto

Plantifully Based

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MamaVegan

Cucina Vegana Mediterranea

Ory in cucina

Buon Gusto a tutti!

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Nutrimento per il corpo e lo spirito

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La natura è Sovrana Medicatrice dei mali. Primo non nuocere. L’aria pura è il primo alimento e il primo medicamento. Nessun veleno serva mai a curare un malato!

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