Ravioli allo zafferano, zucca e castagne con salsa ai funghi

Ravioli allo zafferano, zucca e castagne con salsa ai funghi Il piatto forte della mia cena a domicilio Sabato ho realizzato la mia prima cena a domicilio, che esperienza meravigliosa. Avevo già fatto diversi eventi di home restaurant, ma sempre a casa mia, cucinare in una cucina sconosciuta mi terrorizzava abbastanza, invece mi sono trovata … Leggi tutto Ravioli allo zafferano, zucca e castagne con salsa ai funghi

Carciofo in fiore agrodolce

Carciofo in fiore agrodolce Realizzo questo piatto per il contest #mysterybox della rivista >>We Veg<<. Il contest prevede la realizzazione di una ricetta con tofu, olive e carciofi. Io ho voluto azzardare contrasti un po' spinti, con accostamenti decisamente inusuali, che a me sono piaciuti moltissimo. Un piatto agrodolce e anche un pochino piccante, ideale … Leggi tutto Carciofo in fiore agrodolce

Muffins senza glutine farciti all’albicocca 

Muffins senza glutine farciti all'albicocca Continuano le colazioni vegane e gluten free al ristorante.  Quello che più mi dà piacere è che i miei dolcetti sono particolarmente apprezzati da clienti che sono abituati al cibo tradizionale ed ai dolci con uova e burro. Anche se utilizzo farine senza glutine e quindi la consistenza comunque è … Leggi tutto Muffins senza glutine farciti all’albicocca