Torta di pane ticinese modificata

Torta di pane ticinese modificata Dopo 7 anni in Ticino mancava ancora nel mio repertorio Quando mi sono trasferita in Canton Ticino 7 anni fa una dei pochi cibi tipichi del posto che mi hanno conquistato è stata la torta di pane, poi sono diventata vegana e quindi non l'ho più mangiata. Non so per … Leggi tutto Torta di pane ticinese modificata

Torta al gusto di nutella

Torta al gusto di nutella Per veri golosoni Io sono di sicuro una grande golosa, anche se in questo periodo sto mangiando solo cibo crudo, unica salvezza per il mio delicatissimo intestino. Questa è una torta preparata per un'occasione speciale... per un'amica che ha appena partorito. Facilissima e veloce da preparare, con il suo inconfondibile … Leggi tutto Torta al gusto di nutella

Polpette di melanzane super saporite

Polpette di melanzane super saporite Un grande classico della cucina vegetariana, ma naturalmente senza uova Qualche giorno fa mio marito, grande amante delle melanzane, mi ha chiesto se gli preparavo le polpette di melanzane. È difficile che lui mi chieda qualche piatto, di solito ama prepararsi da mangiare da solo, quindi ne ero super felice. … Leggi tutto Polpette di melanzane super saporite

Le carenze in una dieta a base vegetale tendenzialmente crudista

Le carenze in una dieta a base vegetale tendenzialmente crudista Una dieta a base vegetale, crudista almeno al 70%, è veramente così sbilanciata e a rischio di carenze come voglio farci credere? Scopriamolo insieme analizzando i fatti concreti. Negli ultimi giorni, più del solito, vengo contattata da persone che vorrebbero avvicinarsi ad un'alimentazione vegana, ma … Leggi tutto Le carenze in una dieta a base vegetale tendenzialmente crudista

Ravioli allo zafferano, zucca e castagne con salsa ai funghi

Ravioli allo zafferano, zucca e castagne con salsa ai funghi Il piatto forte della mia cena a domicilio Sabato ho realizzato la mia prima cena a domicilio, che esperienza meravigliosa. Avevo già fatto diversi eventi di home restaurant, ma sempre a casa mia, cucinare in una cucina sconosciuta mi terrorizzava abbastanza, invece mi sono trovata … Leggi tutto Ravioli allo zafferano, zucca e castagne con salsa ai funghi