Molto spesso mi capita di parlare con persone in sovrappeso, che mi chiedono informazioni perché si stupiscono nel vedere quanto mangio, mentre loro, dicono, mangiano poco, ma ingrassano. Non ho mai avuto un metabolismo molto veloce, anzi. Fino a qualche hanno fa ero 10/12 kg in sovrappeso, ero gonfia, appesantita e con poca energia. Quindi... Continue Reading →
Mai smettere di sognare
melamangio E' davvero molto tempo che non pubblico nuove ricette, che non prendo in mano il blog per un articolo, esattamente da quando ho iniziato a lavorare al ristorante.Eh sì, chi di voi mi segue su Facebook o Instagram sa che da un paio di mesi ho iniziato a lavorare come cuoca da melamangio, un... Continue Reading →
Torta ai fichi con gocce di cioccolato
Torta ai fichi con gocce di cioccolato Rendiamo omaggio ai primi deliziosi fichi Il venerdì qui da me è giorno di mercato, e c'è una bancarella di frutta e verdura strepitosa, difficile da trovare qui in Svizzera. Finalmente sono arrivati i fichi, grandi, carnosi e dolcissimi. Stasera sono invitata a cena, ho quindi pensato di... Continue Reading →
Spaghetti alla crema di piselli anacardi e menta
Spaghetti alla crema di piselli anacardi e menta Anche se il meteo non collabora, noi abbiamo la primavera dentro. Sono alcuni giorni che ho in testa questo piatto e non vedevo l'ora di realizzarlo. Quando andavo all'asilo adoravo i piselli, ne mangiavo tantissimi, poi non so cosa sia successo, ma non ho mai più voluto... Continue Reading →
Frolla all’arancia e burro di arachidi
Stasera ho una cena a casa di amici, è un evento visto che non usciamo praticamente mai. E così ne ho approfittato per fare dei dolcetti, perché ultimamente sto cucinando troppo poco e mi manca. Mi sono dilettata in un esperimento di frolla senza olio, sostituito con il burro di arachidi. I tempi stringevano e... Continue Reading →
Cicli circadiani e colazione – Cosa sono i cicli circadiani e perché è fondamentale rispettarli
Cicli circadiani e colazione Perché fare una colazione abbondante è sbagliato per la nostra salute Sfatiamo il mito che la colazione sia il pasto più importante della giornata, o meglio vediamo questa frase da un nuovo punto di vista. La scorsa settimana mi trovavo in un hotel nei pressi del passo del Gottardo, naturalmente molto... Continue Reading →
Raw vegan cheese cake alle fragole e frutti rossi
Raw vegan cheese cake alle fragole e frutti rossi La torta sana e golosa senza zucchero, senza glutine, senza farina, senza olio, senza cottura. Era da più di 2 anni che non riuscivo più a fare un periodo completamente a crudo. Sono al 9° giorno 100% raw e mi mancava proprio tanto mettermi in cucina... Continue Reading →
Le carenze in una dieta a base vegetale tendenzialmente crudista
Le carenze in una dieta a base vegetale tendenzialmente crudista Una dieta a base vegetale, crudista almeno al 70%, è veramente così sbilanciata e a rischio di carenze come voglio farci credere? Scopriamolo insieme analizzando i fatti concreti. Negli ultimi giorni, più del solito, vengo contattata da persone che vorrebbero avvicinarsi ad un'alimentazione vegana, ma... Continue Reading →
La mia prima SHANK PRAKSHALANA
La mia prima SHANKPRAKSHALANA Pulizia intestinale profonda Come molti di voi avranno letto in un mio recente articolo, da almeno 25 anni soffro di problemi intestinali a seguito di una gravissima peritonite. L'alimentazione vegan igienista mi ha letteralmente salvato la vita. Ma a causa della mia golosità ed anche del lavoro di cuoca, che mi... Continue Reading →
Minestrone estivo ultra leggero
Minestrone estivo ultra leggero Un piatto delicato e saporito allo stesso tempo Oggi è tutto il giorno che non sono molto in forma. Questa mattina ho digiunato, ma non potendo digiunare in questo periodo dovendo studiare, cerco di rimanere leggera il più possibile. A pranzo ho mamgiato della frutta e per cena mi sono preparata... Continue Reading →