Torta ai fichi con gocce di cioccolato
Rendiamo omaggio ai primi deliziosi fichi
Il venerdì qui da me è giorno di mercato, e c’è una bancarella di frutta e verdura strepitosa, difficile da trovare qui in Svizzera.
Finalmente sono arrivati i fichi, grandi, carnosi e dolcissimi.
Stasera sono invitata a cena, ho quindi pensato di preparare una deliziosa torta per rendere omaggio a questi frutti.
Ingredienti per 6/8 persone Torta ai fichi con gocce di cioccolato
- Farina di farro integrale 250 gr
- Zucchero di canna grezzo 100 gr
- Farina di nocciole 50 gr
- Lievito per dolci 8 gr
- 1 banana molto matura
- Acqua 200 ml
- Gocce di cioccolato 30 gr
- 2 fichi grandi o 4 piccoli
Procedimento
- In una ciotola capiente setacciare la farina e il lievito, aggiungere poi tutti gli ingredienti secchi.
- Frullare la banana e aggiungerla agli ingredienti secchi.
- Massaggiare con le mani amalgamando bene la banana al reato degli ingredienti
- Aggiungere l’acqua e mescolare energicamente per sciogliere tutti i grumi e incorporare aria.
- Inserire le gocce di cioccolato e mescolare ancora
- Travasare l’impasto in una teglia da 18 cm oliata
- Tagliare i fichi in spicchi e appoggiarli a raggera sull’impasto
- Cuocere in forno pre-riscaldato a 180° per circa 35 minuti, fare la prova stecchino.
