Torta ai fichi con gocce di cioccolato

Torta ai fichi con gocce di cioccolato

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Rendiamo omaggio ai primi deliziosi fichi

Il venerdì qui da me è giorno di mercato, e c’è una bancarella di frutta e verdura strepitosa, difficile da trovare qui in Svizzera.

Finalmente sono arrivati i fichi, grandi, carnosi e dolcissimi.

Stasera sono invitata a cena, ho quindi pensato di preparare una deliziosa torta per rendere omaggio a questi frutti.

Ingredienti per 6/8 persone Torta ai fichi con gocce di cioccolato

  • Farina di farro integrale 250 gr
  • Zucchero di canna grezzo 100 gr
  • Farina di nocciole 50 gr
  • Lievito per dolci 8 gr
  • 1 banana molto matura
  • Acqua 200 ml
  • Gocce di cioccolato 30 gr
  • 2 fichi grandi o 4 piccoli

Procedimento

  1. In una ciotola capiente setacciare la farina e il lievito, aggiungere poi tutti gli ingredienti secchi.
  2. Frullare la banana e aggiungerla agli ingredienti secchi.
  3. Massaggiare con le mani amalgamando bene la banana al reato degli ingredienti
  4. Aggiungere l’acqua e mescolare energicamente per sciogliere tutti i grumi e incorporare aria.
  5. Inserire le gocce di cioccolato e mescolare ancora
  6. Travasare l’impasto in una teglia da 18 cm oliata
  7. Tagliare i fichi in spicchi e appoggiarli a raggera sull’impasto
  8. Cuocere in forno pre-riscaldato a 180° per circa 35 minuti, fare la prova stecchino.

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