Torta cioccolatosa al cocco

Ricetta “mistery box”

Oggi in un gruppo Facebook una ragazza chiedeva aiuto per realizzare una torta in base a degli ingredienti che aveva in casa.

Mi sono sentita un po’ come a Masterchef, quando durante la mistery box i concorrenti si devo no inventare un piatto.

In quattro e quattr’otto ho buttato giù una ricettina, che è stata subito sperimentata dall’interessata.

La torta ha avuto così successo che ho pensato di pubblicare la ricetta, ma soprattutto di rifarla per poter avere delle foto e soprattuttoper assaggiarla.

Ingredienti per una tortiera da 18 cm torta cioccolatosa al cocco

• farina di farro integrale 250 gr
• farina di cocco 50 gr
• farina di nocciole 50 gr
• zucchero di canna 150 gr
• lievito per dolci 8 gr
• latte di cocco 125 gr
• acqua 200 ml
• Scaglie di cioccolato da mescolare nel composto 50 gr
• cioccolato per fare una ganache, 1 tavoletta 200 gr sciolta in 165 ml di acqua calda e montata con 20 gr di olio evo e 20 gr olio di semi

Procedimento

Mescolare i secchi poi sciogliere l’olio di cocco e massaggiare le farine amalgamando bene, per finire aggiungere il latte.

Cuocere 30 min circa (fare prova stecchino) a 180° in forno pre riscaldato.

Ricoprire con ganache e fai riposare in frigo.