Torta alle mele senza glutine
Un altro giorno….un altro dolce per il bar del ristorante.
Oggi un grande classico, la torta di mele…. ma naturalmente vegan è senza glutine.
Come d’abitudine una ricetta facile facile adatta a chiunque.
Ingredienti per Torta alle mele senza glutine
- 150 gr mix di farine senza glutine
- 75 gr farina di mais
- 25 gr farina di mandorle
- 150 gr zucchero di canna
- 10 gr cremor tartaro
- 1/2 cucchiaino cannella
- 1 pizzico di sale
- 100 ml spremuta di arancia
- 140 ml latte di soia
- 60 ml olio di semi di girasole
- 2 mele
- 1 cucchiaio sciroppo d’agave
Procedimento Torta alle mele senza glutine:
In una ciotola capiente setacciare le farine e aggiungere tutti gli ingredienti secchi.
Quindi in un contenitore a parte miscelare i liquidi, compreso l’olio e aggiungerlo poi ai solidi mescolando energicamente per evitare la formazione di grumi.
A questo punto bucciare una mela e tagliarla a fettine sottili, aggiungerla all’impasto, mescolare bene per incorporarla.
Poi affettare un’altra mela senza sbucciarla e disporla sulla superficie dell’impasto, che bel frattempo sarà stato trasferito in una tortiera oliata ed infarinata.
Cuocere in forno pre riscaldato a 180° per 40 minuti circa…fare la prova stecchino.
